◆自宅でサロンを開きたい方を応援します
日本サロネーゼ協会
餡フラワー＆餡クラフト認定講師講座
日本サロネーゼ協会は、日本で初めて餡を使ったフラワーケーキや
あんペーストを使用したケーキの資格を作った協会です。
あんフラワー＆あんクラフト認定講師講座については協会のHPをご覧下さい。
あんフラワー＆あんクラフト認定講師講座はこのような方にお勧めです。
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和菓子作りのバリエーションを広げたい。
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新しいジャンルのクラフトに挑戦したい。
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自分の技術を証明できる資格がほしい。
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自宅開業できる資格がほしい。
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学んだ技術を商品にし、販売したい。(菓子製造業許可並びに
食品衛生責任者の資格が必要）
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和菓子の新しい可能性を研究したい。
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和菓子屋で新しい商品を開発したい。
※こちらの講座はコンロ（電磁調理器可）・蒸し器を使用します。
☆レッスンペースは少人数制で開催致します。
ご不明な点などありましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
◆カリキュラム詳細
(画像はサロネーゼ協会よりお借りしています。)
1回目『ラッフルケーキ』
【学ぶ内容】
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あんペーストの作り方
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カバーリング
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着色方法
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バラの造形
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ラッフルの作り方・貼り方
2回目『風呂敷包み』
【学ぶ内容】
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ドレープの作り方
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バイカラーのカバーリング
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スクエアのカバーリング
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ペインティング（金彩）
ュアルをプレゼントしています。
3回目『手まりCAKE』
【学ぶ内容】
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ボールケーキの作り方
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ボールカバーリング
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つまみ細工
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タッセル
6回目『卒業制作』
今までに学んだ技法を取り入れ、
オリジナルのあんケーキを１台
作成いただきます。
4回目『あんフラワーケーキ』
【学ぶ内容】
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浮島の作り方
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あんクリームの作り方
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椿
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ダリア
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水仙
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リーフの絞り方
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飾り方
5回目『あんフラワーカップケーキ』
【学ぶ内容】
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カーネーション
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ローズ
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かすみ草
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スカビオサ
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クレマチス
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リーフ
◆料金詳細
受講時間 2時間×6回
講座料金 103,400円（講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・
テキスト代税抜き31,400円 認定料税抜き 20,000円
(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)
年会費 3,240円
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6回の講座は、1回目から順に受けていただきます。
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講座開始後のご返金は、いかなる理由でも受け付けておりません。
ご検討の上ご受講ください。
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ご登録後、一般社団法人 日本サロネーゼ協会の講師認定証を4週間後に発行・郵送いたします。
（後日の登録は受け付けておりません）
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講師になられた方には、単発レッスン用レシピ3枚・
認定講座の講師用マニュアルをプレゼントしています。
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