​レッスンスケジュール

​母の日に贈りたい餡フラワーケーキ 4月

レッスンスケジュールについては

ブログにて更新致します。

​オンラインでおうち和菓子を作ろう!3/6(土)

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座学

製法

実習 

四月

体験・和菓子の歴史

練り切り生地の作り方 

浮島と時雨

花筏・菖蒲 春の野

五月

小豆・餡について

粒あん作り 焼き菓子

落とし文 どら焼き

六月

砂糖の性質

外郎

青梅 紫陽花

七月

凝固剤・寒天について

流し菓子

羊羹2種 朝顔2種

八月

地下茎の粉

小豆こしあんの作り方

あんみつ 向日葵

九月

米粉・餅粉について

蒸し物 練り切り

菊 おはぎ

十月

粉類について

蒸し菓子・練り菓子

栗羊羹 黒糖饅頭

十一月

色素について

こなし生地

錦秋 柿

一二月

油類

焼き菓子 餅菓子

花びら餅 栗饅頭

一月

膨張剤について

小豆こしあん

松竹梅、椿

二月

和菓子とデザインについて

求肥

春告鳥、梅

三月

卵について

蒸し菓子

桜餅 黄身しぐれ

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