​レッスンスケジュール

​マカロンに挟む餡フラワーを絞ろう！　５月

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レッスンスケジュールについては

ブログにて更新致します。

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四月

体験・和菓子の歴史

練り切り生地の作り方　

浮島と時雨

花筏・菖蒲　春の野

五月

小豆・餡について

粒あん作り　焼き菓子

落とし文　どら焼き

六月

砂糖の性質

外郎

青梅　紫陽花

七月

凝固剤・寒天について

流し菓子

羊羹2種　朝顔２種

八月

地下茎の粉

小豆こしあんの作り方

あんみつ　向日葵

九月

米粉・餅粉について

蒸し物　練り切り

菊　おはぎ

十月

粉類について

蒸し菓子・練り菓子

栗羊羹　黒糖饅頭

十一月

色素について

こなし生地

錦秋　柿

一二月

油類

焼き菓子　餅菓子

花びら餅　栗饅頭

一月

膨張剤について

小豆こしあん

松竹梅、椿

二月

和菓子とデザインについて

求肥

春告鳥、梅

三月

卵について

蒸し菓子

桜餅　黄身しぐれ