日本サロネーゼ協会

アイシングクッキー認定講師講座

 

 

日本サロネーゼ協会(JSA)は、日本で初めてアイシングクッキーの資格を作った協会です。
詳細は日本サロネーゼ協会のHPをご覧下さい。

アイシングクッキー講師講座は下記のような方にお勧めの資格取得講座となっています

  • アイシングクッキーの作り方を極めたい。

  • 販売できるレベルのクッキーの技法を学びたい。

  • かわいいと喜んでもらえるようなクッキーやケーキのトッピングを作りたい

  • 初心者から始められる資格がほしい。

  • 自宅でお教室が出来る資格がほしい。

資格取得後は趣味として質の高いアイシングクッキー制作をお楽しみ頂くこともできますし、

ご自宅でお教室を開いたり、カルチャースクール講師などを務めることも可能です。

菓子製造許可・食品衛生責任者の資格を取得すればアイシングクッキーを販売することも可能です。

 クッキー作りの基本からしっかりと学んでいただき、12時間の中で61種類の必要な技術を全て学んで頂く

「完結型」の講座です。

◆カリキュラム詳細 

(画像はサロネーゼ協会よりお借りしています。)

アイシングクッキー認定講師講座【1回目】

~アイシングクッキー作りの基本を学ぶ~

  • クッキーの作り方

  • アイシングの練り方

  • アイシングの固さの見極め

  • コルネの作り方

  • 色の付け方

  • パイピングの描き方

  • 塗りつぶし

  • なじみ模様(矢羽根・ツィード・ドット・ハート)

アイシングクッキー認定講師講座【2回目】

  ~なじみ模様を極める~

 

  • アルミ板を使用したオリジナルクッキー型の作り方

  • パーツの乗せ方

  • デザイン力を身に付ける(スクエアクッキーにオリジナルデザイン)

  • 黒色アイシングの作り方

  • 陥没しない塗りつぶしテクニック

  • 細かい馴染み模様3種(レオパード・ジラフ・ゼブラ)

  • アイシングクッキー認定講師講座【3回目】

    ~細かいパイピングを極める~

 

  • サーモンピンクやミントグリーンなど、ベビーカラーの作り方

  • シルエット作成(アニマル・イニシャルなど)

  • ぷっくりキルティングの塗りつぶし方

  • キラキラに仕上げる方法

  • 細かいレース(ダブルレースやトリプルレース・CSエレガントレースなど)

アイシングクッキー認定講師講座【4回目】

~口金絞りを極める~

 

  • シャビーシックカラー4色(アンティークカラー)の作り方

  • お花絞り(デイジー・5枚花・リーフ・コサージュ)

  • リボン絞り

アイシングクッキー認定講師講座【5回目】

~シュガーペーストを極める~(シュガーペースト)

 

  • ブルークレールの着色方法

  • シュガーペーストの型抜き

  • 立体フリル2種(スタイリッシュフリル・エレガントフリル)の作成

  • リボンの作成法

  • キルティング模様の型押し

  • テクスチャーマットの使用法

  • アートスティックやナイフの使用法

  • シュガー用マットのオリジナル作成法

  • クッキーへの美しい貼り付け方

(より高度なアイシング)

  • ブラッシュエンブロイダリー(刺繍風アイシング)

  • ジグザグ絞り

アイシングクッキー認定講師講座【6回目

~デザイン力を極める~

 

卒業制作。大きなクッキーをイメージした土台

(長期間鑑賞できるようシュガーペースト使用)に、

2時間めいっぱい使って今まで習った技術を活かした

オリジナルデザインのアイシングをしていただきます。
こちらの作品は卒業制作試験を兼ねていますので、

いくつかの課題を取り入れていただきます。
サロンの看板やブログ・ホームページのヘッダー用に

作成される方も多いです。大型クッキーのデザインが出来れば、

ウェディングボードなどのオーダー作成も可能です。
 

 

料金詳細

 受講時間  2時間×6回 

 講座料金 税抜き97,290円

(講座料金 税抜き 66,800円、材料・道具・テキスト代税抜き30,490円)

  • 認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)

  • 年会費 3,240

  • 6回の講座は、1回目から順に受けていただきます。

  • 講座開始後のご返金は、いかなる理由でも受け付けておりません。

  • しっかりご検討の上ご受講ください。(やむを得ない日程変更はご相談ください)

  • 6回講座終了後に、認定登録が必要です。(税別:認定登録料 20,000円)

  • 年会費3,240円
    ご登録後、一般社団法人 日本サロネーゼ協会の講師認定証を4週間後に発行・郵送いたします。

  (後日の登録は受け付けておりません)

  • 講師になられた方には、単発レッスン用レシピ3枚・認定講座の講師用マニュアルをプレゼントしています。

​☆短期集中講座もございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

 また資格取得後もご不明点がありましたら、当教室でフォローアップも致します。

Every

day

sweets

Copylight©EARTH TABLE.LLC All Rights Reserved.

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon